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    當年你在部隊的大鍋菜做得怎麼樣,現在是否還能想起當年的味道?

    近日,南海艦隊某訓練基地結合正在開展的炊事員崗位練兵活動組織了第二十一屆大鍋菜炊事技術比武。大鍋菜比武是該訓練基地的一項「優良傳統」,本屆大鍋菜比武將飲食衛生作為評分的重要指標,着力培養炊事員飲食衛生理念。在評分環節,不僅邀請了東莞市技師學院烹飪專業的老師做評委,還組織了基層學兵代表參與評分。戰士們說好,那才是真的好。

    2010年新春伊始,總參軍訓和兵種部、總後軍需物資油料部聯合下發通知,在全軍開展野戰炊事技術比武活動。此次技術比武以新的《軍事訓練與考核大綱》為依據,以大鍋菜野炊製作為重點,通過大鍋菜比武與崗位練兵有機結合、炊事分隊與炊事人員有機結合、烹飪技術與裝備器材使用有機結合,全面提高炊事訓練質量、技術水平和平戰時給養保障能力。

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    練兵活動被設置為共同課目、單兵課目和分隊課目。共同課目以軍事體能訓練達標為主;單兵課目,設置採購計劃擬制、刀工技法、麵點製作3項內容;分隊課目,生活服務中心和建制分隊炊事班分別利用主食加工車、炊事挂車、連用給養器材單元和構築野炊灶展開熱食製作、前送比武。

    剛入伍的時候,部隊是六菜一湯,後來下連後,全軍軍改,變成五菜一湯了。其實伙食的好壞和你被分配的單位其實是有一定關係的,通常部隊是以營為單位來進行伙食分配的,也就是說,通常每個營都會有自己的炊事班,那麼你所在的營區人數就決定了你所在營區的伙食到底怎麼樣了,如果你是在後勤單位,如教導隊、修理營、小車班、汽車連、衛生隊等……伙食通常會好一些,部隊都是用大鍋炒菜的,鍋鏟就是平常用的鍬,大鍋炒少數人的菜的時候,味道是比較好的,但是如果是大鍋菜的話,就比較難炒出好吃的味道了,特別是素材,基本就是煮熟的了。都說作戰單位訓練強度大,可是人數多,伙食就真心不怎麼樣,很難提上去。

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