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    幾種超級好吃的紅糖小吃,甜到心裡!

    今天小昕給大家說說紅糖小吃,每一樣都非常經典美味,希望大家喜歡!

    紅糖糍粑

    香甜軟糯,外皮香脆。

    幾種超級好吃的紅糖小吃,甜到心裡!

    1.圓糯米400g左右,淘洗乾淨,加水浸泡3個小時以上。

    2.屜布浸濕,然後鋪在蒸屜中,倒入泡好的糯米,放入蒸鍋,水開後蒸20分鐘左右,蒸熟待用。

    3.倒出糯米,趁熱倒入白糖10g左右,用擀麵杖邊攪拌邊搗爛。也可以帶上一次性手套,塗抹一點色拉油用手抓,用手均勻,但是會有點燙哦。不管怎樣,一定要讓糯米沒有顆粒,並且有很強的粘性。

    4.找一個磨具,內壁塗抹少許色拉油,底部可以墊上油紙,以免粘連,把糯米倒入,用刮板壓實。放入冰箱,冷凍。冷凍的時間,自己掌握,只要較硬而且可以切成條即可。

    5.凍好糍粑,取出來,切成粗條。再放入冰箱待用即可。

    6. 100g黃豆洗凈後,稍微浸泡10分鐘,瀝乾水分,烤箱130度烤20分鐘左右烤熟,再用料理機打成豆粉。也可以用無水無油的鍋,小火慢炒,炒熟後打成豆粉。

    7. 熬紅糖汁:紅糖100g,放入清水70g,攪拌均勻後,小火熬至紅糖起濃密的泡泡,即可。

    8.糍粑條從冰箱取出來,在常溫下放置幾分鐘,然後用廚房紙吸去表面的水分,以免水遇油的時候會濺油。

    9.鍋中熱油,油要稍微多一些,待6成熱左右,放入糍粑條,中小火炸。每次不要放太多,也不要馬上用筷子翻動,一面有金黃硬殼後,再翻動。待四面金黃後,撈出瀝油。

    10.炸好後擺在盤中,淋上紅糖漿,最後撒上豆粉即可。

    紅糖鍋盔

    四川比較有名的小吃,很受歡迎。

    幾種超級好吃的紅糖小吃,甜到心裡!

    1.麵粉加入適量酵母和成麵糰,溫暖處發酵1個小時左右,發到兩倍大,待用。跟平時做包子饅頭髮面一樣的。

    2.紅糖和麵粉按照4:1左右的比例,混合均勻,做成紅糖餡料。喜歡芝麻的也可以混合些芝麻。

    3.發酵好的麵糰,加入10g的熟油,揉勻後分成小麵糰,每個麵糰大概40g左右。

    4.麵糰擀成中間厚,四周薄的圓皮,放入紅糖餡料,像包包子一樣將餡料包起來,封口,擀成1厘米左右後的小圓餅。

    5.平底鍋刷薄油,放入鍋盔,蓋上鍋蓋中小火烙至一面泛黃後翻面。

    6.再蓋上鍋蓋,兩面都泛黃即可。切記烙餅的時候,火不能大,而且要蓋蓋子,這樣鍋盔才能發起來。

    紅糖發糕

    按照步驟第一次做都能成功哦!

    幾種超級好吃的紅糖小吃,甜到心裡!

    1.紅糖100g,加入200g的熱水融化,放涼,備用。

    2.紅糖水中加入250g的低筋麵粉,5g的泡打粉,攪拌均勻。泡打粉不能換成酵母粉,另外麵糊是非常粘稠的哦,不用多懷疑!

    3.麵糊攪拌好後,倒入小小的碗中,8分滿,再放在蒸屜上,待用。

    4.蒸鍋燒水,水開後,蒸20分鐘!記住中途不要開蓋子。

    紅糖酥餅

    好吃到舔手指哦!

    幾種超級好吃的紅糖小吃,甜到心裡!

    1.溫水和面,先用筷子攪成絮狀,然後和成麵糰。

    2.麵糰放入盆中,蓋上蓋子,靜置1個小時。

    3.炒鍋燒熱,放入豬油小火加熱至融化。用花生油也行,只是沒有豬油香酥。

    4.放入乾麵粉,與豬油充分混合,小火炒成油酥,待用。

    5.發好的麵糰,擀成大薄片,然後將油酥鋪在麵皮上。

    6.從下至上捲起來,在均勻切成均勻大小的段。

    7.每段麵糰的包成麵糰,以免酥油露出,然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

    8.紅糖和乾麵粉按照4:1的比例混合成餡料。

    9.鬆弛好的麵糰擀成中間厚,兩邊薄的麵皮。

    10.包上紅糖的餡料,收口朝下,用手按扁。

    11.平底鍋熱油,放入麵餅中小火烙制兩面金黃即可。

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