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    遇上這種家常菜,一頓吃掉兩碗飯是輕鬆的事兒,百吃不厭

    遇上這種家常菜,一頓吃掉兩碗飯是輕鬆的事兒,百吃不厭

    自從大家知道我每天的正事兒就是做飯做菜後,我就經常會收到大家的饋贈,自家曬的梅乾菜啊,干豆角啊,蘿蔔乾啊,干眉豆啊,這種乾貨是不用買的,東西值不了幾個錢,但是曬起來費功夫啊,洗、切、晾曬、收穫,天氣好起碼要一周左右的時間才能搞定,天氣不好也曬不好,我覺得這是很費心的吃食,每次有人送我,都好感激,現如今,沒幾個人會做這些東西了,大家也都是從自己的那份里分給我,這都是情義啊,從側面說明我人品還不錯哈,哈哈,當然啦,我家也是很歡迎來吃飯的,基本上每周都有聚餐,我家地址你要不要?

    遇上這種家常菜,一頓吃掉兩碗飯是輕鬆的事兒,百吃不厭

    立秋之後都嚷嚷着要進補,我也不能拖後腿啊,今天中午做了蘿蔔乾燒五花肉和排骨,就着蘿蔔乾美美的吃了兩大碗飯,肉都留給他們吃,我覺得蘿蔔乾比肉好吃,蘿蔔乾是鄰居從老家帶回來的,這種蘿蔔乾就是白蘿蔔收起來切薄片,不加任何東西,在太陽下暴曬幾天,家裡都是水泥地,只要天氣好,曬起來方便,曬乾後可以存放很久,燒肉吃是絕配,你要是吃過你就知道,妥妥的捨不得放碗的節奏,不信你就照着我這方法試試,吃撐了不要怪我。

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    今日推薦——蘿蔔乾燒五花肉排骨

    食材:五花肉、排骨、蘿蔔乾

    輔料:油、姜蒜、花椒、黃豆醬、醬油、醋、土紅糖

    做法:1、五花肉、排骨用流動的清水沖洗五分鐘,洗乾淨血水,撈出來瀝乾水分,這樣就不用焯水,可以直接炒,蘿蔔乾洗掉灰塵就好,不用泡。

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    2、取鐵鍋燒熱,放油煸香姜蒜和花椒,油要熱一點兒,不要油還沒熱就下食材。

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    3、排骨、五花肉下鍋翻炒,斷生後加一大勺醋,兩大勺醬油,一小塊紅糖,一大勺黃豆醬翻炒一分鐘,肉上色、去肉腥味兒。

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    4、加熱水淹沒排骨和五花肉,大火燒開後轉小火煮二十分鐘,燉肉記得用小火燉,肉裡面的水分會流失少,吃起來不會柴。

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    5、蘿蔔乾切小塊,下鍋一起燉煮半個小時,期間多翻動一下,讓上面的肉和蘿蔔乾都入味,湯汁不用完全收干,慢慢變濃稠後就關火。

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    溫馨小貼士:

    加了黃豆醬後不用放鹽味道剛剛好,你要是覺得不夠咸自己加點鹽,蘿蔔乾會比較吸水,加水的時候可以多放一些,中途最好不要加水,如果把握不好需要加水一定要加開水,這道菜油多才好吃,也要多放點兒油,還有就是少吃點兒,多吃長胖啊。

    像這種對胃口的家常菜,輕鬆吃掉兩碗飯是沒什麼問題的,最大的問題就是吃撐了該怎麼辦,多去跑兩圈吧,回見,看完了還是別忘了幫我分享出去哈。

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