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    青菜這樣搭配炒,不用放鹽,翠綠鮮嫩又營養,味道鮮香又下飯!

    ​秋天最應該最常吃的蔬菜應該是它,翠綠翠綠的小青菜就是很好的選擇。都在討論着貼秋膘應該怎麼吃呢,其實在貼秋膘的時候更應該多吃蔬菜。一來是蔬菜的營養多,二來就是蔬菜做起來是很簡單的。不管是炒着吃,還是燙着吃都是很方便的。青菜最常見的做法就是炒着吃,比如香菇青菜就是一道經久不衰的家常菜。在炒制這道菜的時候加入一些其他的食材也是很好吃的呢!

    青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。青菜中所含的植物激素,能增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液循環、增強肝臟的排毒機制。青菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,常吃助於增強機體免疫能力。

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    香菇木耳炒青菜

    1、食材準備:小青菜一小把,洗凈瀝乾水;香菇和木耳各幾個,用溫熱水泡發,再洗凈,改刀切小塊。

    2、將油燒至七成熱,放入香菇塊,加生抽和蚝油翻炒入味。

    3、再將木耳和小青菜一起放入,和香菇快速翻炒至斷生即可。

    烹飪小提示:

    1、木耳和香菇不要一次泡太多,泡多少及時的吃完,不要隔夜。

    2、不用放鹽,因為生抽和蚝油都是鹽味的。

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