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    為什麼大廚炒的雞丁非常好吃,因為大廚懂得這2點

    這次小編給大家分享為什麼大廚炒的雞丁比我們的自己炒的還要好吃,往下看。

    為什麼大廚炒的雞丁非常好吃,因為大廚懂得這2點

    烹飪做法如下:

    首先準備好食料:新鮮雞胸肉一塊,杭椒一把,鹽一匙,生抽一匙,料酒一匙,澱粉適量,油適量

    用刀將雞胸肉切成2厘米左右的塊狀,再加入一匙料酒、生抽、鹽拌勻後加入澱粉繼續拌勻。

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    起油鍋,加入適量油,下雞丁快速翻炒。

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    青椒切塊倒入鍋中,大火炒勻後調入鹽調味,最後調入一些水澱粉炒勻,將湯汁裹住雞丁,這樣就更入味好吃了。

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    烹飪小貼士:

    1:要想把雞胸肉做的嫩滑多汁,記住一定要拌勻調味後用澱粉上漿,這時候可以加入少許水,因為雞胸肉會把水分吸走,這樣再下油鍋炒的話肉就不會硬了

    2:油鍋熱的時候下雞丁要快速炒,讓油快速裹住雞丁,這也是雞肉嫩滑的關鍵

    好了,小編分享到這來,這2個技巧就是為什麼大廚炒的雞丁口感味道都非常好的原因了。

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