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    成本很低做法簡單,味道卻不一般的幾道家常菜,值得一看!

    家常魚香肉絲

    成本很低做法簡單,味道卻不一般的幾道家常菜,值得一看!

    材料:豬裡脊肉100克木耳(水發)5朵筍1個;大蔥2段生薑2片蒜瓣4瓣蚝油2湯匙生抽1湯匙醋1湯匙白糖1湯匙豆瓣醬1湯匙鹽1茶匙澱粉1湯匙料酒2湯匙;

    做法

    1.主要材料備齊。裡脊肉、筍、水發木耳切絲,蔥切絲,大蒜、薑片切末備用;

    2.肉絲加鹽、料酒和少許澱粉醃製10分鐘;

    3.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調勻成調味汁,剩餘芡粉加水兌成芡汁備用;

    4.炒鍋里把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香;

    5.加入肉絲滑炒,炒至肉絲變白色;

    6.加入混合好的調味汁炒勻,再倒入筍絲和木耳絲;

    7.用裝調味汁的小碗裝點水加進去,再加入芡汁翻炒均勻至醬汁濃稠就可以了;

    百合炒肉片

    成本很低做法簡單,味道卻不一般的幾道家常菜,值得一看!

    食材:豬裡脊肉200克,鮮百合160克,西芹、精鹽1克,番茄醬50克,白糖100克,果茶100克,清水少許,水澱粉15克,雞蛋清1個,色拉油500克。

    做法:

    1、將裡脊肉洗凈,切成薄片,加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻,鮮百合洗凈、西芹切片。

    2、炒鍋燒熱,倒入色拉油,燒至6成熱時放漿好的肉片,炸至淡黃色時撈出瀝油;火鍋燒熱加底油,下番茄醬略炒,加果茶、白糖、清水少許,燒至糖化時勾薄芡,加熱油50克,倒入百合、西芹、肉片,顛翻均勻,起鍋裝盤即成。

    辣炒花甲

    成本很低做法簡單,味道卻不一般的幾道家常菜,值得一看!

    用料:花甲1斤;八角1個;花椒十幾粒;干紅辣椒(小朝天椒也可)3個;姜3片;香蔥2-3根;蒜1瓣;香菜少許;郫縣豆瓣醬1勺;白糖1勺;料酒1勺

    做法

    1、花甲買回後用油鹽水泡一會兒,吐凈泥沙後洗凈

    2、鍋中燒開水,入花甲焯至開口迅速撈出,瀝乾水分待用。

    3、香蔥、干紅辣椒、香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分開掰成小塊。

    4、豆瓣醬、白糖、料酒混合攪勻待用。

    5、其實不用混合,炒時分開放也可以。但是因為我比較懶而且動作比較慢,而炒的過程其實很短,所以就提前混合好,這樣只需要倒一次調料就OK。

    6、熱鍋涼油,小火,入花椒八角薑片蒜瓣,煸香後入香蔥段、干紅辣椒

    7、轉大火,入花甲快速翻炒幾下,倒入調好的豆瓣醬+料酒+白糖,翻炒均勻後即可關火,撒上香菜段,用餘熱翻勻。

    冰筍炒蛋

    成本很低做法簡單,味道卻不一般的幾道家常菜,值得一看!

    食材:筍、雞蛋、植物油,姜、蒜、韭菜

    做法:

    1、準備你需要的原料。

    2、南極冰筍放到清水中浸泡1-3個小時

    3、泡發的南極冰筍表面會比較滑,加一點鹽搓洗一下,可以去掉滑膩感

    4、將雞蛋放入碗中,將南極冰筍切成片,韭菜苔切成切片。

    5、煮一壺水,把切碎的南極冰芽放入鍋中。

    6、再把冷水去掉。

    7、燒熱鍋,倒入1湯匙植物油,炒姜蒜,放入南極冰山入鍋,加入醬油和黃酒,炒香。

    8、將凍筍放入雞蛋混合物中炒勻。

    9、鍋里再倒入2湯汁植物油,把雞蛋液倒入鍋里炒成蛋餅

    10、用抹刀舀雞蛋餅,然後加入韭菜,煸炒,然後用鹽調味

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