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    普洱茶如何購買?選品牌還是選山頭,這篇文章告訴你!

    台地茶與山頭大樹茶之爭,向來是普洱茶界離不開的熱門議題。近些年來,隨着山頭大樹茶行情的上漲,二者之爭議愈演愈烈。

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    ▲普洱茶

    今天,國家高級評茶師、旗艦店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師,就來談談這個話題。

    魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域,成為「普洱教父」白水清嫡傳弟子,歷年藏有清末百年宋聘號、1952年干倉紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶,如今辟有《普洱老茶講堂》專欄,將多年研究老茶心得,整理髮布在工-眾-號:普洱藏家。

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    ▲魯文鋒(右)與師父白水清(左)

    一、成熟的市場必定以產品價值為主

    今年的價格行情是以名山名寨茶為漲升的主要龍頭,台地茶是跟漲的配角,最主要還是名山茶在數量上及題材上都具有優勢。今年山頭茶的龍頭已經確定了,主要是以易武跟班章為主,當然六大茶山也具有一定程度的強勢,這證明市場已經逐漸成熟。

    成熟市場的消費選擇,將逐漸從選擇品牌到選擇產品真正的價值。玩大樹茶的消費者,最主要是要買名山的大樹茶,其次再來選品牌,並不能完全迷信品牌。

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    ▲普洱茶品牌

    普洱茶的大廠是以台地茶為主,與普洱茶的傳統以栽培型大樹茶為原料的風格不符,所以現今普洱茶市場,山頭有山頭的品牌,大廠有大廠的品牌,形成對立。

    加之大廠多以產量為主要的觀念,如果以生產山頭茶精品的概念做調整,對大廠而言將是一個災難。

    二、個性化的消費者將引導市場不斷精緻化

    今年山頭茶的龍頭已經確定了,主要是以易武跟班章為主。易武與班章不同,班章是一個寨子,但易武則包含了數十個寨子,還有許多的台地茶,現在易武的市場已經走到以寨子為號召的市場,玩山頭茶的消費者將逐漸把市場精緻化。

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    ▲易武

    易武的概念太模糊,因為易武的台地茶一公斤也只有幾十塊錢,消費者要的是高價的原料、更高的質量來依託價格,更重要的理由是高價的原料通常沒有量,這便是困擾大廠的主要因素。

    以易武茶王樹寨的產量而言,春茶可能沒有兩噸半的量,如果大廠介入收料,那價格將會噴出,創下天價。

    目前原料市場已經到了噴出的臨界點,市場很多人已經意識到未來的走向,而價格的熱點將以山頭茶為主角。明年上山收料的消費者及茶商將成為盛況,如果大廠介入名寨茶的收料行列,那價格將遠非大廠所能想象。

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    ▲勐海茶廠

    三、名山茶的劣勢所在

    名山茶不如台地茶,收料的難度及分散的程度都難以掌控,就拿班章做例子來說,每年到班章收一袋茶的消費者太多了。

    這些人並不是茶商,也不是茶廠,不需要考慮原料的價格,由於缺乏專業,有時候純度也有問題,相對於會影響到收料的難度。當然如果大廠不計價的收購,又另當別論,但不計價總有上限,不可能無限上綱,那便無法掌控。

    在山頭上有錢不是最重要的因素,因為數量有限,數量的局限性才是主要的因素,在山頭上每個人都買得起一袋茶,無論是什麼價格,但在生產隊里,不是每個人都需要一噸的台地 茶這就是結構性的差異。

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    ▲老班章

    在山頭上收茶,只要有人以高出行情三成的價格收購一袋茶,都會影響到收料方的成本,因為山頭茶的供應十分零散,以小農經濟為主,誰價高就給誰。

    一個寨子裡可以有數十個人有茶,量都不大,拜現在通訊科技發達所賜,價格稍有波動,訊息立刻傳遍全山頭,所以想要收大量反而是一種負擔,這就是山頭茶不對稱的原理。

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