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    又是一輪大拆除,牛蛙養殖火熱之中風險暗藏

    又是一輪大拆除,牛蛙養殖火熱之中風險暗藏

    這兩年各式各樣蛙館的擴張速度驚人,各種品牌的蛙館如雨後春筍似的冒出來了,蛙類消費已經儼然成了美食界的又一個網紅。消費帶動養殖,養殖滿足消費,這目前的水產養殖行業里,這已經是鐵打的規律了,從養殖端到消費端,兩端都要旺,才會有整個行業的興旺。

    在目前各地的蛙館裡,主要的原料就是牛蛙和青蛙,前幾年蛙館沒有那麼火的時候,主要是用牛蛙做原料,現在又增加了青蛙作為原料,有些蛙館甚至專門只用青蛙做原料。蛙市消費火爆的背後,一方面是有隱形的推手在運作,尤其是信息化越來越發達的今天,推出來一個網紅似乎比以前更容易了,另一方面蛙類產品確實美味,連鎖蛙館、夜市排擋,再加上各種快到不能再快的外賣火爆發展,都是包括蛙市在內的餐飲業火爆的一個原因。

    在養殖端,牛蛙養殖主要集中在廣東福建浙江安徽等省,青蛙養殖主要集中在湖北湖南四川重慶江西江蘇等地。養殖方面,這兩年牛蛙和青蛙的發展勢頭呈現不同的方向,牛蛙養殖向來是高密度高污染高利潤,這幾年受環保治理的影響,浙江福建廣東等三個最主要產區的面積減少了很多,浙江基本看不到牛蛙棚了,福建今年拆除的力度非常大,漳州龍巖三明等產區都進入了拆除的尾聲,廣東潮汕地區的拆除動作還沒有那麼大,估計在明年也會有很大的拆除動作,養殖戶要麼轉行要麼轉到別的地方養牛蛙。青蛙的情況則是欣欣向榮,前兩年即便是在湖北地區也只是小範圍的試養,這兩年擴張的很快,青蛙養殖同樣也帶動了一些飼料動保企業的關注度。這兩年青蛙養殖隨着規模的不斷增加,塘口收購價格也是一路下滑,從跟蹤的數據來看,以前賣一斤二三十塊,現在只有十塊出頭,下滑的幅度非常明顯,有些養殖戶銷路不暢的,價格還要更便宜。

    價格便宜必然會給一個火熱品種澆冷水的, 青蛙養殖的畝產量和牛蛙是沒辦法相比的,基本上平均按照兩三千斤計算,有比這個數字高的,也有低的,不同地區不同的人,差距還是有的,主要還是技術熟練程度、病害預防治療等方面的問題。目前很多人養青蛙都是新手進入,對於青蛙的認識並不是很充分,總以為別人掙錢自己也能掙錢,盲目投資盲目上馬,結果進入之後發現難度還是有的,有的新手連完整的操作規程都沒辦法執行下去,更不用說很多細節問題了。養殖順利的話,正常塘口管理好了,病害情況會好點,這樣還是比較容易掙錢的。碰上天氣不好了、水質管理不好,一旦發病了,控制起來還是有難度的,有些病害即便在今天還是很棘手的,老手都難說有搞定的把握,更不用說新手了,青蛙發病一旦控制不了,就有可能導致大面積的損失,一個周期碰上一個大發病,基本就別想掙錢了,能保本就不錯了。建議很多朋友在進入之前要多找到一些實戰型的養殖戶學習學習,但一定要注意現在一些公司以傳授技術為幌子、實際上就是為了賣苗,一定要隨時保持高度的警惕,一不小心就是巨坑。

    又是一輪大拆除,牛蛙養殖火熱之中風險暗藏

    牛蛙的情況也是這樣,牛蛙養殖密度太高、污染很厲害,很多牛蛙棚都是緊靠水源地,尾水處理不達標的話,時間長了肯定有麻煩。現在浙江省的牛蛙養殖已經治理的沒什麼規模了,福建是去年開始慢慢拆、今年是大拆除,廣東也用不了多久會全力治理牛蛙養殖。浙江福建等地不能養了,一些養殖戶轉到其他省份繼續養,有的人再投資的力度還會更大,主要判斷的依據就是這兩年牛蛙棚拆的太厲害了,以後牛蛙的供應量會減少,說不定到了明年蛙價就會大翻身,這部分養殖戶想賭一賭價格。實際上換地方繼續養牛蛙何止是賭價格啊,換到湖南廣西繼續養,哪一天政策下來了,湖南廣西等地也不讓養了怎麼辦?關鍵的問題還在於模式的改變,調整模式、杜絕污水,這才是存活之道,要不然就成了游擊隊,找個地方養兩年,再換個地方,始終不是解決問題的根本方法。再說目前的牛蛙市場,今年福建等地大拆除導致蛙價掉的厲害,但水產市場上牛蛙銷量下降也是不爭的事實,難道明年牛蛙的銷量也會有反彈?沒有銷量的支撐,指望價格反彈就是痴心妄想。牛蛙銷量的下滑,其中一部分原因就是人工養殖的青蛙形成的衝擊,如今儘管有一些青蛙養殖戶不賺錢了、退出了養殖,但架不住新進來的人更多,未來青蛙數量增多,對蛙市的衝擊將可能是一個常態。

    任何一個養殖品種,都是從無到有,從少到多,價格也是從高到低的趨勢,這是正常的市場規律所致,一個品種發展到極致,就是供需兩端整體平穩,產業鏈上的每個環節都有錢可賺,但絕非暴利,這就是形成了一個良性的循環,價格暴漲暴跌的時間段,都是產業在調整的階段,如何在調整階段趁機撈一筆,不僅要技術,還要有頭腦有膽識,也還要一部分的運氣。2018年蛙市已經相對比較混亂了,預計2019年還會繼續混亂,如何亂中賺錢?這是一個值得深入討論的話題。

    11月1日長沙馬王堆水產市場青蛙黑斑蛙批發價格

    分類規格10月10日11月1日
    黑斑蛙5錢以下9元/斤11元/斤
    黑斑蛙5錢起統貨11元/斤13元/斤
    黑斑蛙8錢起帶炮頭14元/斤15元/斤

    11月1日武漢白沙洲水產市場青蛙黑斑蛙批發價格

    分類規格10月10日11月1日
    黑斑蛙5錢起統貨10元/斤13元/斤
    黑斑蛙7錢起統貨8元/斤11.5元/斤
    黑斑蛙8錢起帶炮頭12.5元/斤14元/斤

    11月1日江西南昌水產大市場青蛙黑斑蛙批發價格

    分類規格10月10日11月1日
    黑斑蛙5錢起統貨8元/斤12元/斤
    黑斑蛙7錢起統貨12元/斤13元/斤
    黑斑蛙8錢起帶炮頭15元/斤15元/斤
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