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    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    氣和血是生命活動的動力和源泉。氣為陽,血為陰,血與氣有陰陽相隨、互為滋生、互為依存的關係。氣之於血,有溫煦、化生、推動、統攝的作用。所以,氣虛無以生化,血必因之而減少。血之於氣,則有濡養、運載等作用。故血虛無以載氣,則氣亦隨之而減少。

    因此,氣虛、血虛日久者,可出現氣血兩虛,表現為少氣懶言、自汗乏力、面色蒼白、萎黃、心悸失眠、舌淡而嫩、脈細弱等症。

    ●黃芪蒸乳鴿

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    肥乳鴿2隻,黃芪、枸杞子各6克,水發口蘑30克。將鴿子宰殺,去毛、去內臟、斬頭腳,切成塊,洗凈。黃芪切成長薄片。碗內調入濕澱粉、雞蛋清、調料,加入鴿子肉、口蘑拌勻攤平,將枸杞子放在四周,黃芪片放在碗的中央,上屜蒸爛熟。佐餐服食。本方可養氣。

    ●燴雙菇

    罐頭蘑菇200克(或鮮蘑菇250克),香菇50克。香菇用開水泡開,鍋內放入植物油,燒熱,加入香菇煸炒1分鐘,投入蘑菇與泡香菇的水,再加鹽、白糖,待湯汁微沸時,勾芡,調入味精。佐餐服食。本方可養氣。

    ●燒牛蹄

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    筋牛蹄筋250克,青菜心25克,調料適量。將生牛蹄筋放入小砂鍋里,加3倍水,用小火煮至八成熟時取出,切成條狀,原湯留用;青菜心切成寬條;干團粉加水20毫升調成糊狀。用熱油鍋煸青菜,隨即將牛蹄筋、料酒、生薑、醬油及原湯一起倒入,煮開後,加味精、胡椒粉及調好的團粉汁,稍煮即可。佐餐服用。本方可養氣。

    ●蓮米薏苡仁排骨

    蓮米30克,薏苡仁50克,排骨2500克,冰糖500克,生薑、蒜、花椒各適量。將蓮米浸後去皮、心,與薏苡仁同炒香,搗碎,水煎取汁。排骨洗凈,放汁液中,加拍碎的生薑、蒜、花椒,煮至七成熟時,去泡沫,撈出涼涼。將湯倒入另一鍋內,加冰糖、鹽,小火煮濃汁,放入排骨,烹黃酒,翻炒後淋上麻油。佐餐服食,每日1次,連服7~10天。本方可養氣。

    ●人參粥

    白米50~100克,人參10克。將人參切成小塊,用清水浸泡40分鐘,放入砂鍋(或鋁鍋)內,先用大火煮開,後改用小火熬約2小時,再將米洗凈放入參湯中煮成粥。早晚各食1次,常服有效。本方可養氣。

    ●補虛正氣粥

    黃芪20克,黨參10克,粳米100克,白糖適量。將黃芪、黨參切片,用清水浸泡40分鐘,按水煮提取法,提取黃芪、黨參濃縮液30毫升。粳米洗凈煮粥,粥將成時加入黃芪、黨參濃縮液,稍煮片刻即可。早晚各食1次,服時酌加白糖。本方可補虛養氣。

    ●糯米阿膠粥

    阿膠30克,糯米60克,紅糖適量。先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2~3沸即可。早晨空腹食用。本方可養氣。

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    白人參10克,蓮子10枚,冰糖30克。將白人參、蓮子放在碗裡,加水適量泡發,再加入冰糖。將碗置蒸鍋內,隔水蒸燉1小時。人參可連續使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉。喝湯,吃蓮肉,第三次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。本方可養氣。

    ●黃芪氣鍋雞

    嫩母雞1隻,黃芪30克,鹽5克,料酒15克。將雞宰殺,去毛、爪、內臟,洗凈。黃芪洗凈,切段,裝入雞腹內。將雞放入蒸鍋內,加入調料,用綿紙封口,上屜用旺火蒸熟。佐餐食用。本方可養氣。

    ●歸參燉母雞

    當歸、黨參各15克,母雞1隻。將母雞宰殺,去毛和內臟,洗凈。將當歸、黨參放入雞腹內,放進砂鍋,加入調料,用小火燉爛即成。可分餐吃肉喝湯。本方可補血。

    ●地黃雞

    生地黃、飴糖各250克,烏雞1隻。將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗凈。將生地黃與飴糖拌勻,裝入雞腹內,雞放入盆中,入蒸籠內,蒸熟即成。食用時不放鹽、醋,吃肉喝湯。本方可補血。

    ●歸參山藥

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    豬腰當歸、黨參、山藥各10克,豬腰500克。將豬腰切開,剔去筋膜、臊腺,洗凈。將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,與豬腰一同放入鋁鍋內,加水適量,清燉至豬腰熟透。撈出豬腰,切成薄片,放入盤子裡,加調料拌勻食用。本方可補血。

    ●歸參山藥豬心

    當歸、米醋、薑絲各10克,黨參30克,山藥20克,豬心200克。將豬心切開,洗凈,放入鐵鍋內加鹽適量。將當歸、黨參、山藥裝入多層紗布袋內,紮緊袋口,亦放入鍋內,加水適量,清燉至豬心熟透,切成薄片,加調料拌食。本方可補血。

    ●當歸羊肉羹

    當歸15克,黃芪25克,羊肉500克。將羊肉洗凈,當歸、黃芪裝入紗布袋內,紮好口,一起放入鋁鍋,加水適量。置大火上燒沸,再用小火燉爛即成。食用時加味精。吃肉喝湯,早晚各食1次。本方可補血

    ●龍眼酸棗仁飲

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    龍眼肉、炒棗仁各10克,芡實12克。炒棗仁搗碎,用紗布袋裝。芡實入鍋,加水500毫升煮半小時,加入龍眼肉和炒棗仁,再煮半小時,取出棗仁,加適量白糖,濾出汁液即可。本方可補血。

    ●蜜餞姜棗龍眼

    龍眼肉、大棗、蜂蜜各250克,薑汁適量。將龍眼肉、大棗洗凈,放入鍋內,加水適量,置大火上燒沸,改用小火煮至七成熟時,加入薑汁和蜂蜜,攪勻,煮熟。起鍋待冷,裝入瓶內,封口即成。日服3次,每次吃龍眼肉、大棗各6~8粒。本方可補血。

    ●歸芪蒸雞

    當歸20克,炙黃芪100克,子母雞1隻。將子母雞洗凈,瀝凈水。把當歸洗凈,切塊。將當歸、黃芪裝入雞腹內,然後放入盆內(腹部向上),擺上蔥、生薑,加入清湯、調料,蓋好,用濕綿紙將盆口封嚴,上籠蒸約2小時取出,揭去綿紙,揀出生薑、蔥,加味精,調味即成。本方可氣血雙補。

    ●歸參鱔魚

    當歸、蔥白各15克,潞黨參20克,鱔魚500克,料酒30克,大蒜25克,食鹽3克,醬油適量。將鱔魚剖背脊後,去頭、尾及內臟,切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內,扎口備用。將鱔魚絲置鍋內,放入藥袋,加水適量,放入料酒、蔥、姜、蒜、鹽。小火熬1小時以上,撈出藥袋,加入味精即成。多次服完,魚、湯皆服。本方可氣血雙補。

    ●牛肉凍

    將牛肉洗凈,切成小塊,入鍋,加水適量,煎煮,每小時取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次,合併肉汁,以小火繼續煎熬至稠黏時為度,再加入黃酒,至黏稠時停火。將黏稠液倒入盆內冷藏,取牛肉凍吃。本方可氣血雙補。

    ●參歸燉豬心

    潞黨參50克,當歸10克,豬心1隻,味精、食鹽各適量。將豬心去油脂,洗凈。將黨參、當歸和豬心放入砂鍋內,加水適量,用小火燉至豬心爛熟即成。食用時放味精和食鹽適量。本方可氣血雙補。

    ●珠玉二寶粥

    山藥60克,苡米600克,柿霜餅24克。先將山藥、苡米搗成粗渣,煮至爛熟,再將柿霜餅切碎,調入溶化。早晚各食1次。本方可氣血雙補。

    ●仙人粥

    益腎養心、補氣養血、美容養顏……這些食療方就夠了!

    30~60克,粳米60克,紅棗3~5顆,紅糖適量。將制首烏煎取濃汁,去渣,與粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時放入紅糖適量以調味,再煮沸1~2次即可。早晚各服1次。本方可氣血雙補。

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