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    老年人食補食療——西芹腰果炒蝦仁做法

    老年人食補食療——西芹腰果炒蝦仁做法

    老年人食補食療--西芹腰果炒蝦仁做法

    主料:鮮蝦500克、西芹200克,腰果、蔥姜適量。

    調料:鹽、雞精、糖,料酒、蛋清、澱粉各適量。

    製作

    1. 蝦仁去腸泥,洗凈擦乾後加入調味料醃漬20分鐘;西芹、蔥、姜洗凈,西芹、想切段,姜切片。

    2. 鍋中放入油燒熱,放入腰果,轉小火炒至腰果變色,撈出瀝乾,放入蝦仁過油撈出瀝乾。

    3. 鍋中留1大匙油燒熱,先放入蔥、姜爆香,再放入蝦仁及腰果同炒,最後加入鹽及胡椒粉調味即可盛盤。

    青春小妙招:要做出一份香滑嫩的蝦仁,快炒是其要點, 可除此之外, 蝦仁的提前醃浸也是很重要的。

    青春推薦理由:腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處;腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老。經常食用腰果可以提高人體抗病能力、增進性慾。此菜可以改善腎虧引起的腰酸和乏力。

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