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    清水煮蝦,用開水下鍋還是溫水下鍋?好多人都搞錯了,難怪不好吃

    相信大家前陣子已經吃了不少的大魚大肉了吧,相比於大魚大肉我還是喜歡吃大蝦,首先大蝦的口感非常的棒,而且大蝦的營養也很高,其中鈣的含量很高,長輩說經常吃的人會變聰明哦!所以大蝦是非常適合長輩和小孩吃的,反正只要你喜歡吃就可以。

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    但是煮大蝦也不是一件非常的簡單事情,我指的是煮的好吃的大蝦,我曾聽過一位大廚說過,清水煮蝦只要記住一些細節,煮出來的大蝦非常的鮮嫩,清水煮蝦,用開水下鍋還是溫水下鍋?好多人都搞錯了,難怪不好吃。

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    這個季節的大蝦很多都是冰凍的了吧,我們要先把這些冰凍的大蝦放到水裡解凍,不要貪快放到熱水裡解凍,放到熱水裡都不叫解凍了,叫煮了。自然化開的味道才鮮美,而且營養也不會損失掉,在浸泡和化大蝦的時候可以放一些薑片下去,以及1勺料酒或者一點點花椒。

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    大蝦撈起來之後就可以挑蝦線了,蝦線挑完後就可以拿水洗乾淨了,洗乾淨就可以煮大蝦了,煮大蝦當然是要用冷水下鍋啦,這樣煮出來的蝦才鮮嫩,用大火燒開之後,蓋上蓋子燜3分鐘左右就可以了。

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    清水煮蝦看是很簡單,好像就只要把大蝦放到清水裡面煮開了就能吃了,其實大家在煮的時候不妨放一些薑片、幾點料酒、幾粒花椒下去,這樣煮出來的大蝦才非常的鮮美,這樣煮出來的大蝦肯定很好吃的,大家可以試一試哦!

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